Paola Vigna Conti

Cuoca per Passione

mercoledì 23 gennaio 2013

Involtino di Salmone Affumicato con Mousse di Caprino Olive Nere e Erba Cipollina

Pubblicato da Paola Vigna Conti alle 16:04

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Paola Vigna Conti: Roma, RM, Italy; I dolci sono la mia grande passione. Sin da piccola, amavo girare in cucina e vedere la zia Maria preparare il dolce della domenica. Era una profumatissima crostata di ricotta e crema con pezzetti di cioccolato. Osservavo tutto il procedimento con molta curiosità e non vedevo l' ora di poter gustare una fetta, magari ancora calda. Il mio sogno era quello di poterla fare, quando sarebbe arrivato il momento. Appena mi sono sentita sicura di farcela, all'età di tredici anni, ho iniziato a preparare crostate e dolci per la famiglia e da lì non mi sono più fermata. Quando preparo un dolce o un piatto salato sono felice come non mai e veramente me stessa, tutti i pensieri svaniscono e farei la cuoca per sempre. Della cucina amo tutto, i colori, i profumi e spero un giorno che la mia passione possa essere trasmessa ai miei cari.

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